聚丙烯酰胺PAM有毒不能直接用作食品添加劑

聚丙烯酰胺本身是無毒產品，是否可以用于食品領域作為食品添加劑？通過查閱各種資料以及公司產品研究中心技術人員的經驗表明，聚丙烯酰胺PAM系列產品是不能添加到食品當中的，因為其危害性現在還沒有確切的報告，其殘留物的毒副作用存在很大爭議。而且市場上產品較為混亂，如果不是直接從正規(guī)廠家購入，無法保障產品是否被拆包以假亂真，質量上是沒有保證的。

　　聚丙烯酰胺多用于水處理行業(yè)，可以用于食品廠的污水處理，該類污水的特點是水中攜帶有大量的固體懸浮物，而且食品廢水種類較多，變化性較強，排放量不穩(wěn)定而且水質落差大。一般是采用生物處理法，在處理前會根據廢水的特點來選擇合適的預處理工藝。由于水中多為有機質，所以在聚丙烯酰胺的選擇上一般用中高離子度的陽離子聚丙烯酰胺產品。按百分之0.1稀釋成液體后，添加很小的量即可看到明顯的絮凝效果。用肉眼就很容易觀察到絮體的產生過程及絮團大小，需要注意的是添加量不宜過大，可以通過實驗找出合適的用量。